在這個(gè)屬于天貓雙11的周六中午，顧客黃小姐在上海長寧路的189弄購物中心的盒馬，在店里買完皮皮蝦、波士頓龍蝦和鮑魚，看著已經(jīng)完全找不到座位的就餐區(qū)，直接把食材帶到了挨著盒馬的一家東南亞系餐廳里，餐廳愉快地幫忙加工成咖喱皮皮蝦、生滾海鮮粥，黃小姐一家美美地在餐廳里飽餐了一頓。

在天貓雙11的流量帶動(dòng)下，各個(gè)城市線下商圈在這個(gè)周末迎來客流高峰。數(shù)據(jù)顯示，從11月1日“天貓雙11合伙人”啟動(dòng)以來，盒馬線下客流持續(xù)走高，一周時(shí)間線下交易增幅超過20%。但由于客流高峰就餐餐位緊張，這就催生了“環(huán)盒商業(yè)”——與盒馬處在同一商圈，借盒馬“外溢”客流，繁榮發(fā)展的商業(yè)業(yè)態(tài)。

整個(gè)189弄購物中心里，為盒馬顧客提供代加工服務(wù)、分擔(dān)客流高峰服務(wù)壓力的商家不止上述一家。日料店、本幫菜館同樣與盒馬碰撞出了合作的火花——利用不同菜系的加工所長，為盒馬的消費(fèi)者提供了更豐富的餐飲口味選擇。

不僅如此，189弄購物中心還有十多家商鋪聯(lián)合打出了“憑189弄盒馬海鮮小票可外帶盒馬海鮮進(jìn)店堂吃”的廣告，積極擁抱“客流金礦”盒馬鮮生帶來的消費(fèi)人流。

恰逢天貓雙11第十年，從線上玩到線下已成主流趨勢，形成一個(gè)線上線下一體化的全民狂歡節(jié)。今年，新零售的線下“溢出效應(yīng)”愈發(fā)凸顯，盒馬鮮生與餐飲店的合作是最好的例子，“環(huán)盒商業(yè)圈”也在各地漸漸成型。

在西安，不少餐廳也在加入天貓雙11的氛圍中做起了盒馬鮮生的“生意”。西安太白印象城里，在盒馬買海鮮，帶到隔壁的陸記燒臘店加工，已成西安消費(fèi)者的日常。也有餐廳玩出了新花招，盒馬西安銀泰店附近一家主打社交約會(huì)的燭影拾光餐廳更是為顧客提供了“一站式服務(wù)”——顧客在盒馬APP上提前下單買好食材，直接送到餐廳，門店專門有人負(fù)責(zé)代收海鮮和加工，消費(fèi)者直接到店就能吃上盒馬海鮮大餐。

盒馬鮮生所在的杭州蕭山萬象匯中，也有一家高檔法式餐廳“北山十號(hào)”，借著天貓雙11線上線下客流如潮的機(jī)會(huì)為自家攬客，打出了“歡迎盒馬會(huì)員消費(fèi)”的招牌，不僅有價(jià)格優(yōu)惠，還提供個(gè)性化的加工口味。在盒馬購買進(jìn)口生鮮，坐在法式餐廳里開一支紅酒佐餐，成為蕭山市民玩轉(zhuǎn)天貓雙11的時(shí)髦吃法。

觀察和記錄了過去十年中國消費(fèi)變遷史的《第一財(cái)經(jīng)周刊》最近剛公布了2018年的“金字招牌”，盒馬入選新銳品牌，并且在購物平臺(tái)和生鮮購物渠道兩個(gè)品類獲得雙料冠軍，新零售正在線上線下展現(xiàn)出強(qiáng)勢的影響力。

就像在淘寶時(shí)代催生出“淘品牌”，新零售時(shí)代“環(huán)盒商業(yè)圈”的出現(xiàn)，不僅體現(xiàn)了天貓雙11線上線下的共振，更凸顯了外溢效應(yīng)之下，盒馬帶動(dòng)周邊商業(yè)從競爭走向競合的互補(bǔ)發(fā)展新模式，實(shí)現(xiàn)盒馬、商場、商家三方共贏。