授人以魚，不如授人以漁。對(duì)于方太來(lái)說(shuō)，從擁有多項(xiàng)獨(dú)創(chuàng)技術(shù)蒸箱產(chǎn)品的推出，開(kāi)啟家庭“蒸健康”的生活方式，到近幾年一鍵“智能菜單”的開(kāi)發(fā)，加速“蒸健康”烹飪生活方式，完成對(duì)家庭所有成員操作的“零學(xué)習(xí)”覆蓋，有望加速這一輪“蒸健康”理念普及。

最近幾天，上班族劉小姐發(fā)現(xiàn)朋友圈里多了一個(gè)廚房達(dá)人和美食家。更讓她詫異的是，這位朋友不是別人，而是親朋好友公認(rèn)的最不會(huì)做飯的表姐。每次做飯不是像炸過(guò)廚房，就是黑糊糊的無(wú)法下咽，這個(gè)“廚房殺手”什么時(shí)候變成“大廚”了？其實(shí)，表姐的秘訣很簡(jiǎn)單，用她本人的話說(shuō)，是擁有了一臺(tái)“可甜可咸”的方太蒸箱。

不會(huì)做飯；會(huì)做飯但是怕麻煩；工作太忙沒(méi)有時(shí)間……隨著外賣興起，越來(lái)越多的現(xiàn)代年輕人選擇遠(yuǎn)離廚房。不過(guò)隨著對(duì)健康養(yǎng)生的注重，以及對(duì)品質(zhì)生活的追求，他們中正悄然興起一股潮流，自己下廚做飯。這背后的關(guān)鍵就是越來(lái)越多智能家電的出現(xiàn)，讓廚房小白也可以一鍵烹飪美食，而具有諸多“智能菜單”的方太智能蒸箱就是其中之一。

一鍵烹飪“蒸”省心：“大廚”讓你愛(ài)上回家吃飯

“因?yàn)槭且粋€(gè)人吃飯，我通常會(huì)準(zhǔn)備兩個(gè)菜，一葷一素或者一菜一湯。在沒(méi)用方太蒸箱之前，這差不多得花費(fèi)我一個(gè)小時(shí)。而現(xiàn)在，我只需要將新鮮食材處理好放進(jìn)蒸箱，然后輕輕一按就可以了?！?/p>

作為烹飪助手，方太蒸箱最大的特點(diǎn)就是“智能便捷”。在其功能設(shè)計(jì)中，沒(méi)有那么多噱頭，智能菜單就是一鍵選擇，不需要另外選定時(shí)間和溫度，不但大大解放做飯時(shí)間，即便是烹飪新手也不會(huì)手忙腳亂。

方太蒸箱的智能菜單，并非只有一種“蒸”口味，據(jù)了解，方太蒸箱涵蓋全國(guó)8大菜系，共計(jì)7大品類40多個(gè)智能菜單，也就是說(shuō)相當(dāng)于有7位“大廚”提供專屬服務(wù)。小到中式甜點(diǎn)下午茶，大到家常菜和八大菜系招牌菜都有涉獵，用戶可以各取所需。

為了在口味和營(yíng)養(yǎng)之間尋求平衡，方太工程師們?cè)谟矛F(xiàn)代科技還原大師蒸菜的烹飪環(huán)境外，還借助專業(yè)設(shè)備對(duì)弄熟的蒸菜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)，與大師烹飪的蒸菜數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，調(diào)整。正是在這一次次的對(duì)比調(diào)整之后得到的智能菜單，讓消費(fèi)者的體驗(yàn)變得十分便捷。不管是家常蒸蛋、饅頭、玉米，還是對(duì)溫度敏感的大閘蟹、鱸魚、扇貝等，方太蒸箱都有對(duì)應(yīng)的智能菜單。對(duì)用戶而言，你要做的就是把“蒸箱門打開(kāi)，把食材放進(jìn)去，把蒸箱門關(guān)上，按鍵”，之后就是安心等待美味出“箱”。

捕獲“新青年”的胃和心：就是抓住廚電的未來(lái)

自2016年起，中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)連續(xù)三年增長(zhǎng)率超過(guò)10%，有預(yù)測(cè)稱2018年廚電整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1100億。在經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)期后，進(jìn)入2018年后行業(yè)已開(kāi)始步入調(diào)整期，也意味著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)近在眼前。日前，方太和天貓聯(lián)合發(fā)布的《2018健康廚房消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，通過(guò)對(duì)消費(fèi)大數(shù)據(jù)的分析，可以看到廚電消費(fèi)需求的變化和未來(lái)市場(chǎng)的趨勢(shì)。

該報(bào)告稱，“新青年群體”即80后、90后一代，正成長(zhǎng)為廚電消費(fèi)市場(chǎng)的最大主力，而且引領(lǐng)著消費(fèi)趨勢(shì)和潮流。阿里大數(shù)據(jù)顯示，2017年購(gòu)買廚電的消費(fèi)者中，35歲及以下人群占比超6成，一些廚電品類在其消費(fèi)群體中滲透率達(dá)到44%以上。以烹飪釋放壓力、增加親密度、體驗(yàn)生活樂(lè)趣，一定程度上反映了當(dāng)前新青年的烹飪生活態(tài)度。

正因如此，蒸箱才得以在中國(guó)廚房中快速成長(zhǎng)。阿里大數(shù)據(jù)顯示，今年1~8月嵌入式蒸箱的增速就高達(dá)55%，在新青年群體的滲透率高達(dá)53%。這一新興品類市場(chǎng)增長(zhǎng)中，率先推出“中式蒸箱”產(chǎn)品的方太，贏得了“新青年”的心。其背后是摘得iF獎(jiǎng)、紅點(diǎn)獎(jiǎng)的創(chuàng)新工業(yè)設(shè)計(jì)，也是針對(duì)中餐和“蒸食”健康文化的傳承和表達(dá)，更是切中烹飪痛點(diǎn)的便捷智能菜單設(shè)計(jì)。

前面說(shuō)過(guò)，為了驗(yàn)證不同食材的智能菜單，2014年方太成立專門的烹飪與營(yíng)養(yǎng)研究中心，進(jìn)行智能菜單的開(kāi)發(fā)與驗(yàn)證。聘請(qǐng)專業(yè)的烹飪、食品相關(guān)學(xué)科的專業(yè)人才，購(gòu)入專業(yè)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，與江南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等高校進(jìn)行合作。在這一切的背后，是方太“為了億萬(wàn)家庭的幸?！钡钠髽I(yè)使命，是精準(zhǔn)對(duì)接技術(shù)和需求，實(shí)現(xiàn)了從好產(chǎn)品上升到情感和價(jià)值訴求。

相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在方太等企業(yè)的的帶動(dòng)和引領(lǐng)下，到今年一季度，市場(chǎng)上推出蒸箱的企業(yè)品牌數(shù)量已有112個(gè)。方太蒸箱從無(wú)到有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，“一鍵烹飪”的便捷體驗(yàn)，滿足了主力消費(fèi)群“新青年”追求健康、便捷的需求。同時(shí)收獲了下廚自信、享受到烹飪樂(lè)趣的用戶，更樂(lè)于分享到社交網(wǎng)絡(luò)，自然更快的引領(lǐng)了消費(fèi)新潮流。當(dāng)前的方太蒸箱，既征服了“新青年”群體的胃和心，也牢牢把握了廚電未來(lái)趨勢(shì)。