［釘科技訊］日前，中國領(lǐng)先的外賣服務平臺餓了么宣布，餓了么交易平臺日訂單量首次突破500萬，正式成為國內(nèi)單體業(yè)務訂單量第三大互聯(lián)網(wǎng)交易平臺，僅次于淘寶和滴滴快車。作為行業(yè)的領(lǐng)跑者，餓了么近年來初步完成了外賣服務的生態(tài)建設，在整合社會資源、助力國內(nèi)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、推動餐飲行業(yè)創(chuàng)新、解決就業(yè)上都取得了矚目的成就。

資料顯示，餓了么已入駐全國700多個城市，平臺用戶量超過7000萬人，相當于每20個中國人中就有一人使用餓了么的外賣服務。過去一年，餓了么在平臺品類以及消費場景上不斷深挖用戶需求，不僅擴充了果蔬生鮮、鮮花、超市便利店等品類，同時為消費提供從正餐到下午茶、夜宵等全時段的服務。2016年5月餓了么下午茶、夜宵時段訂單相比去年同比增長243%、235%，而目前餓了么平臺每天水果品類的交易額已達到300萬元，等同于每天賣出100畝地的蘋果。

在訂單量不斷增長的背景下，配送服務作為外賣平臺的基礎(chǔ)工程顯得尤為重要。餓了么自2015年8月宣布搭建即時配送平臺后，積極吸引第三方團隊及個人入駐。近期，餓了么蜂鳥眾包騎手總?cè)藬?shù)突破百萬大關(guān)，同時即時配送平臺日訂單量突破200萬，一個充沛社會運力資源組合及調(diào)度的同城配送圈初見雛形。此外，餓了么通過對交通數(shù)據(jù)的挖掘和利用，將智能調(diào)度運用于配送環(huán)節(jié)中，逐步優(yōu)化配送時效和質(zhì)量，體現(xiàn)了外賣O2O商業(yè)模式創(chuàng)新的核心價值所在。

俗話說“民以食為天”，餐飲行業(yè)除了其自身商業(yè)的屬性外，還關(guān)系著每個人的日常生活和健康。餓了么創(chuàng)始人兼CEO張旭豪表示，餓了么不是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，而是一家互聯(lián)網(wǎng)+食品公司，外賣O2O不僅要做新經(jīng)濟的表率，同時也要承擔起推動餐飲行業(yè)服務升級和革新的責任，以食品安全為信仰，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，為用戶提供更安全、更美好的生活方式。

正是在這樣的理念下，餓了么近期宣布將籌建公司一級部門——食品安全部，全權(quán)并獨立負責全平臺的食品安全監(jiān)管事務，食品安全部負責人向CEO直接匯報工作，人選延攬將面向全國乃至全球業(yè)內(nèi)資深專家。據(jù)了解，目前餓了么已與上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心達成合作意見，雙方將在食品安全培訓、食品質(zhì)量監(jiān)控等多項領(lǐng)域展開合作。同時，作為首家推出餐廳后廚直播的外賣平臺，目前餓了么“明廚亮灶”工程已在11個城市展開試點，并計劃打通餓了么網(wǎng)頁及APP端，使整個訂餐過程更加透明。

目前外賣O2O市場規(guī)模相較于國內(nèi)餐飲行業(yè)萬億元的市場，滲透率仍然較低，未來還有極大的增長空間。據(jù)移動互聯(lián)網(wǎng)研究機構(gòu)比達咨詢發(fā)布的2016年第一份外賣市場報告顯示，2016年第一季度外賣市場整體交易額達231億元，約等于去年前三季度之和。隨著市場需求提升、覆蓋城市增多、消費者習慣的養(yǎng)成，餓了么的交易規(guī)模在2016年將繼續(xù)保持快速擴張。