[釘科技述評(píng)]近兩年在廚電市場(chǎng)中，以煙灶消為主的傳統(tǒng)廚電發(fā)展速度開(kāi)始放慢。而洗碗機(jī)、集成灶等設(shè)備則呈現(xiàn)出了高速增長(zhǎng)的跡象。

其中集成灶是近幾年高速增長(zhǎng)的“集成化”家電新品類(lèi)，2018年規(guī)模已經(jīng)突破百億元。在2019年上半年，集成灶的增速依然領(lǐng)跑廚電市場(chǎng)。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，上半年集成灶累計(jì)同比增長(zhǎng)52.4%。

經(jīng)過(guò)釘科技觀察發(fā)現(xiàn)，目前市面上主流的集成灶，例如美大、火王、帥豐、火星人等品牌的產(chǎn)品，都是將抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、烤箱、蒸爐、消毒柜、儲(chǔ)藏柜等多種功能集于一體，不過(guò)設(shè)備整體有時(shí)更像是多款產(chǎn)品的簡(jiǎn)單拼湊。

同時(shí)由于一體化設(shè)計(jì)的緣故，讓原本廚房中油煙“上吸上排”變?yōu)椤暗臀团拧?。這種設(shè)計(jì)雖然在一定程度上解決了油煙嗆鼻的困擾，但是該設(shè)計(jì)可能會(huì)導(dǎo)致油煙堆積在箱體，影響吸油煙效果。此外，該設(shè)計(jì)還背離了“油煙上行”自然規(guī)律，導(dǎo)致使用時(shí)存在一定的安全隱患：當(dāng)吸入底部的油煙堆積在箱體內(nèi)，很容易在高溫情況下，因?yàn)橛蜌怆姷幕旌隙l(fā)各種安全問(wèn)題，這也成為了阻礙集成灶普及的原因之一。

性能、安全雙向升級(jí)，方太在其2019年度發(fā)布會(huì)上發(fā)布了集成烹飪中心。該產(chǎn)品由灶、蒸、烤、烹飪機(jī)與全新設(shè)計(jì)的X系列油煙機(jī)組成，不僅解決了困擾集成灶多年的安全隱患，還讓“集成灶”的操控更加智能化。

具體來(lái)看，在操控方面，方太集成烹飪中心擁有“一體式操控”的強(qiáng)大能力，不僅配置了煙灶聯(lián)動(dòng)、蒸烤煙聯(lián)動(dòng)、煙機(jī)安全反制動(dòng)、智能菜單等協(xié)同功能，還在灶具面板前方為整套廚電設(shè)計(jì)了一體式導(dǎo)航操控界面，讓用戶(hù)站在一點(diǎn)就能完成整個(gè)烹飪過(guò)程，只需關(guān)注食材的狀態(tài)，無(wú)需操心廚電的運(yùn)行。

性能方面，方太集成烹飪中心集齊眾多尖端廚電科技：方太密簇直噴科技，三重高效混合實(shí)現(xiàn)燃?xì)獬掷m(xù)高效燃燒，覆蓋七級(jí)火力；方太第三代蒸汽發(fā)生器，用大蒸汽強(qiáng)蒸鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)和美味；方太密布式加熱管布局，讓烤制熱量傳導(dǎo)更加均勻；方太4+1多維加熱技術(shù)配合3D立體熱風(fēng)循環(huán)。

安全性方面，方太集成烹飪中心采用風(fēng)機(jī)系統(tǒng)和進(jìn)煙通道分開(kāi)，風(fēng)機(jī)系統(tǒng)更緊密集成。同時(shí)采用“低吸上排”油煙機(jī)設(shè)計(jì)，利用熱油煙自然向上升騰的動(dòng)向規(guī)律，順勢(shì)上排保障吸油煙效果。上排設(shè)計(jì)遵循油煙升騰規(guī)律，構(gòu)建進(jìn)風(fēng)口、油煙機(jī)、煙管、公共煙道組成的順勢(shì)通道，順吸直排，無(wú)需逆勢(shì)加壓，自動(dòng)巡航功能無(wú)懼煙道壓力，保障油煙在公共煙道“高峰期”順利排出。低吸設(shè)計(jì)則更接近煙源，在油煙擴(kuò)散前將其吸走。

方太集成烹飪中心要革了集成灶的命？

在集成灶發(fā)展多年的背景下，安全方面存在的問(wèn)題一直都沒(méi)能得以根治，這也成為了諸多消費(fèi)者不愿嘗試的主要原因之一。不過(guò)隨著中國(guó)家庭不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，對(duì)于廚房烹飪的要求越來(lái)越多，必然會(huì)加速不同廚電功能的集成化發(fā)展。

因此釘科技認(rèn)為，現(xiàn)階段的集成灶只是階段性的歷史產(chǎn)物，并不能代表集成廚電的未來(lái)。不過(guò)隨著方太集成烹飪中心的出現(xiàn)，集成廚電在安全、性能和智能化上都有了一定的提升，這或許給了廚電集成發(fā)展的一個(gè)新方向。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處“釘科技”）