[釘科技述評(píng)] “千好萬(wàn)好家最好”,因?yàn)槟欠莅捕ê蜏剀?就像漢字造字法賦予“家”這個(gè)字的意蘊(yùn):“家”,室中有豕,豕即是豬,泛指牲畜。蓄養(yǎng)牲畜,可以獲得食物,也是一種原始的娛樂(lè)方式。如此,家的含義可以理解為:有居所、有食物,還有享受生活的方式。享受生活的前提是時(shí)間。家庭環(huán)境中,如果從食物烹飪到用具清理都不需要我們過(guò)多參與,就可以留出大量可支配時(shí)間來(lái)發(fā)現(xiàn)生活的樂(lè)趣。

當(dāng)我們?cè)趯ふ夷軌蛱峁┻@種便捷的“幫手”的同時(shí),近年來(lái),廚房電器市場(chǎng)也一度展現(xiàn)了高速發(fā)展勢(shì)頭。不過(guò),今年意外來(lái)臨,突發(fā)的公共衛(wèi)生事件讓整個(gè)家電市場(chǎng)在年初有些措手不及,廚電亦無(wú)法擺脫這種影響。

根據(jù)中怡康數(shù)據(jù),2020年Q1,廚電品類(lèi)全渠道同比下滑39%,但進(jìn)入Q2之后,隨著疫情得到控制,市場(chǎng)也展現(xiàn)出了頑強(qiáng)韌性,伴隨“五一小長(zhǎng)假”以及“618”的大促節(jié)點(diǎn),下滑收窄。

就此形勢(shì),有預(yù)計(jì)認(rèn)為,2020年的廚電表現(xiàn),會(huì)超過(guò)2019年。在近期由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)和國(guó)家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“新潮澎湃 廚享未來(lái)——2020廚電行業(yè)高峰論壇”上,就有不少業(yè)內(nèi)人士表達(dá)了這樣的看法。

在釘科技看來(lái),這樣的預(yù)期不無(wú)道理,因?yàn)?盡管公共衛(wèi)生事件在年初造成了一定影響,但同時(shí)出現(xiàn)的一些變化對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的利好也可以預(yù)期,關(guān)鍵是看企業(yè)如何把握:

首先,看產(chǎn)品層面。

一是,集成產(chǎn)品爆發(fā)。

根據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示,上半年家電行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模為3365億元,同比下滑18.4%。絕大多數(shù)家電品類(lèi)市場(chǎng)都屬于量額齊跌的狀態(tài),冰洗空等大家電的下滑幅度基本都在30%左右。

不過(guò),釘科技同時(shí)注意到,以集成烹飪中心、集成灶為代表的集成廚電產(chǎn)品表現(xiàn)出色,成為行業(yè)為數(shù)不多依然保持正增長(zhǎng)的品類(lèi)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,在線(xiàn)下廚房大電中,集成廚電產(chǎn)品銷(xiāo)量漲幅高達(dá)30.4%。在線(xiàn)上市場(chǎng),集成灶零售量達(dá)到25.7萬(wàn),,同比增長(zhǎng)28.5%;零售額為13億元,同比增長(zhǎng)13.6%。

釘科技還了解到,集成廚電并不是在今年上半年首次表現(xiàn)出迅猛發(fā)展勢(shì)頭,比如,近5年來(lái)集成灶行業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率已達(dá)32%,形成了百億級(jí)的市場(chǎng)規(guī)模。同時(shí),包括家電頭部品牌美的、海爾、長(zhǎng)虹、萬(wàn)和等以及互聯(lián)網(wǎng)品牌云米等的入局,行業(yè)合力形成,成長(zhǎng)動(dòng)能有望增強(qiáng)。

二是,創(chuàng)意產(chǎn)品走強(qiáng)。

據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示,上半年,電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、養(yǎng)生壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋共計(jì)11品類(lèi)的廚房小家電,全渠道零售量共計(jì)13016萬(wàn)臺(tái),同比增6.5%。而在京東618數(shù)據(jù)中,三明治機(jī)、電烤箱、打蛋器等產(chǎn)品成交額同比增長(zhǎng)超185%,破壁機(jī)、空氣炸鍋、果蔬解毒機(jī)等產(chǎn)品成交額同比增長(zhǎng)超200%。

其實(shí),當(dāng)這些有著時(shí)尚設(shè)計(jì)、差異功能、適宜價(jià)格的產(chǎn)品相遇因疫情“宅家”的年輕群體,產(chǎn)生“化學(xué)反應(yīng)”是很正常的事情。與集成式產(chǎn)品類(lèi)似,創(chuàng)意小家電的良好表現(xiàn)也不僅出現(xiàn)在今年上半年,近年來(lái),隨著“單身經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”等的蓬勃,創(chuàng)意小家電就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了幾輪發(fā)展。

舉品牌為例,比如小熊電器,上半年,其廚房小家電中電動(dòng)類(lèi)、電熱類(lèi)、鍋煲類(lèi)、西式類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入分別同比增長(zhǎng)81.9%、47.3%、22.6%和139.3%。更多品牌也紛紛參與到創(chuàng)意小電的市場(chǎng)中來(lái),雖然競(jìng)爭(zhēng)會(huì)進(jìn)一步激烈,但廚電市場(chǎng)也會(huì)進(jìn)一步活躍起來(lái)。

三是,全新品類(lèi)出現(xiàn)。

果蔬凈化器、碗筷消毒器這些新鮮品類(lèi),都有望成為廚電市場(chǎng)的新動(dòng)能。

其次,看渠道層面。

其一,線(xiàn)上市場(chǎng)走強(qiáng)。線(xiàn)上渠道回漲動(dòng)能看起來(lái)頗為充分,比如,從京東數(shù)據(jù)來(lái)看,五月、六月、七月的同比增長(zhǎng)分別達(dá)到了43.5%、56.1%、52.5%。

其二,工程市場(chǎng)可期。根據(jù)此前中泰證券的披露稱(chēng),2019年分渠道看,工程創(chuàng)新渠道高增:預(yù)計(jì)工程、創(chuàng)新、電商、零售、其他(海外+名氣),占比分為20%、6%、29%、43%、2%,同比+90%、+50%、0%、-10%左右、+10%以上。舉品牌例子來(lái)看,如老板電器,2019年工程渠道增長(zhǎng)高達(dá)90%。在疫情逐步被控制的背景下,這對(duì)于其他品牌而言同樣是機(jī)會(huì)。

最后,看消費(fèi)層面。

消費(fèi)者所表現(xiàn)的,主要的是“健康”觀念的進(jìn)一步加強(qiáng)。

“2020廚電行業(yè)高峰論壇”上,中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華也談到:“疫情讓大家更加重視健康,更加重視家中的廚房?！睆氖聦?shí)層面來(lái)看,中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,公共衛(wèi)生事件爆發(fā)的1-2月,熱水器、煙機(jī)、灶具、消毒柜這廚電四大品類(lèi),線(xiàn)下市場(chǎng)都呈現(xiàn)大跌的狀況;在線(xiàn)上市場(chǎng),唯有消毒柜品類(lèi)的零售量和零售額出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng),同比增幅分別達(dá)到了72.8%和44.8%,其他品類(lèi)都出現(xiàn)了20%左右的跌幅。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,今年一季度,消毒柜的銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)了12.6%。

當(dāng)然,今年以來(lái),消費(fèi)者也更注重“性?xún)r(jià)比”。

公共衛(wèi)生事件之初,消費(fèi)者持幣狀況明顯,后續(xù)隨疫情得到控制帶來(lái)的消費(fèi)回暖,并不是所謂的“報(bào)復(fù)性”消費(fèi),而是正常消費(fèi)的延后,經(jīng)歷突發(fā)公共衛(wèi)生事件,部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣會(huì)更趨理性,其實(shí)也是在為一些不可預(yù)期因素做準(zhǔn)備,整體來(lái)看,“性?xún)r(jià)比”仍是很多消費(fèi)者關(guān)注的。

“2020廚電行業(yè)高峰論壇”上,中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生表示:“中國(guó)廚電行業(yè)要落實(shí)發(fā)展使命,就必須著眼于消費(fèi)升級(jí)、科技創(chuàng)新、品質(zhì)提升。中國(guó)烹飪具有鮮明的民族性,中國(guó)廚電行業(yè)就要仔細(xì)研究中國(guó)消費(fèi)者的烹飪特點(diǎn),通過(guò)大量的烹飪數(shù)據(jù)和踏實(shí)的匹配實(shí)驗(yàn),推出更好的廚電產(chǎn)品滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者的需求,提高生活品質(zhì)。”

其實(shí),無(wú)論是否經(jīng)歷了這次突發(fā)的疫情,廚電發(fā)展的集成化、智能化、健康化已經(jīng)是一段時(shí)期內(nèi)不可逆的趨勢(shì),以用戶(hù)為核心做好產(chǎn)品創(chuàng)新,廚電市場(chǎng)的未來(lái)依舊可期。(釘科技原創(chuàng),轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來(lái)源:釘科技”)