據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）2022年推總數(shù)據(jù)顯示：空氣炸鍋全渠道零售額82.3億元，同比提升70.7%。大規(guī)模、高增速的特征讓空氣炸鍋品類(lèi)成為品牌們最為關(guān)注的品類(lèi)，同時(shí)也成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。短短的2022年一年時(shí)間里空氣炸鍋產(chǎn)品就進(jìn)行了多樣化的產(chǎn)品升級(jí)，例如可視化全景天窗空氣炸鍋、翻蓋式空氣炸鍋、蒸汽式空氣炸鍋等新興產(chǎn)品。但從頭部品牌份額上來(lái)看，并為形成固定的品牌格局。那么在增速放緩的2023年必將是品牌們?yōu)閾寠Z穩(wěn)定大規(guī)模空氣炸鍋市場(chǎng)份額的激烈競(jìng)爭(zhēng)。行業(yè)面臨增速放緩，品牌面臨排位搶奪。但對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)爭(zhēng)奪的底牌還是好的產(chǎn)品，目前空氣炸鍋品類(lèi)還有很多使用痛點(diǎn)亟待解決例如受熱均勻問(wèn)題，清洗問(wèn)題，食材烹飪口感過(guò)硬問(wèn)題等都將會(huì)成為新消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和更新迭代的主要需求源，品牌們需要提前做好產(chǎn)品備貨。更好應(yīng)對(duì)飛速發(fā)展升級(jí)的空氣炸鍋消費(fèi)者需求。

對(duì)于中國(guó)淵源的“大客廳、小廚房”理念必將決定未來(lái)中國(guó)廚房小家電的數(shù)量一定有限，很多消費(fèi)者在“宅經(jīng)濟(jì)”的背景下買(mǎi)時(shí)“上頭沖動(dòng)”，用時(shí)采取“下頭冷漠”的態(tài)度促使很多購(gòu)買(mǎi)后的廚房小家電紛紛“吃土”。但深思一下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)之時(shí)必然是有該品類(lèi)的功能使用需求，落灰的原因只不過(guò)是這種功能使用頻次不高，總而言之就是功能有需要但是廚房空間不允許。所以場(chǎng)景細(xì)分化，功能細(xì)分化一定是小家電品牌尋找自身增量的本源，但是如何讓次剛需品類(lèi)做到好的產(chǎn)品集成，提升產(chǎn)品使用頻次才是重點(diǎn)和難點(diǎn)。

對(duì)于廚房小家電市場(chǎng)上現(xiàn)在所存在的細(xì)分品類(lèi)來(lái)看，基本上已經(jīng)滿(mǎn)足了當(dāng)前消費(fèi)者的烹飪需求，故而品牌從新增品類(lèi)的角度去尋找增量必然存在長(zhǎng)期探索和進(jìn)一步教育消費(fèi)者的阻礙，那么小編仍為不妨將傳統(tǒng)的品類(lèi)例如電餅鐺、電燉鍋等品類(lèi)做功能和外觀的升級(jí)來(lái)刺激消費(fèi)者做更新迭代，畢竟傳統(tǒng)品類(lèi)已經(jīng)留存維護(hù)了很大一批對(duì)標(biāo)的消費(fèi)者。哪怕只要是新興的產(chǎn)品能配的上新裝修的房子也將有機(jī)會(huì)成為消費(fèi)者更新迭代的源頭。

在整個(gè)2022年里除去“大紅大火”的空氣炸鍋品類(lèi)，表現(xiàn)相對(duì)較好的黑馬小家電就是咖啡機(jī)品類(lèi),市場(chǎng)規(guī)模大幅提升據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上推總數(shù)據(jù)顯示咖啡機(jī)線上零售額23.0億元，同比提升42.2%，品類(lèi)發(fā)展極具潛力。但是值得注意的一點(diǎn)是咖啡飲品源自西方國(guó)家，咖啡機(jī)的品類(lèi)調(diào)性也與其他廚房小家電品類(lèi)有較大的差異，比如智能化需求。另外，咖啡機(jī)在中國(guó)的發(fā)展也必然要迎合大量中國(guó)消費(fèi)者的需求偏好，故而咖啡機(jī)的中國(guó)化轉(zhuǎn)型也將成為布局品牌們的重點(diǎn)必修課，是價(jià)格引導(dǎo)，還是品質(zhì)引導(dǎo)亦或者是產(chǎn)品功能引導(dǎo)？