摘要：節(jié)省空間是國人對廚房空間的主要期待。

一日三餐，我們在廚房中品味煙火人生，被人們賦予了更多想象的廚房不再僅是烹飪場所，更是與家人、朋友分享美食、情感交流的社交場所。

8月24日，由中國家用電器協(xié)會指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“集成新趨勢 空間新次元 2023廚房‘集成、嵌入式、一體化’趨勢沙龍”在大連舉辦，方太、老板電器、華帝、萬家樂、萬和等家電品牌、以及家居平臺居然之家、和特別合作媒體瑞麗家居及來自建筑學(xué)、生活方式等方面的專家齊聚一堂，分享“奢與隱”的廚房場景美學(xué)，深切感受廚房中的詩和遠(yuǎn)方。

嵌入式/集成/一體化廚房新趨勢已到來

在時(shí)代更迭與行業(yè)創(chuàng)新推動下，中國廚房實(shí)現(xiàn)從功能性走向社會性，廚房場景化正在創(chuàng)建新型社交場域。廚房操作全環(huán)節(jié)健康化、節(jié)能減排環(huán)保化的廚房消費(fèi)觀日益受到重視。動線流暢合理、采光通透、色系明亮統(tǒng)一、隱藏式收納儲物、線條簡潔有序的極簡主義彰顯顏值魅力。在此背景下，嵌入式/集成/一體化廚房新趨勢已然到來。

本次沙龍上，由中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》共同撰寫的《2023中國廚房&電器“嵌入式/集成/一體化”趨勢》重磅發(fā)布。趨勢梳理了當(dāng)下廚房三大趨勢看點(diǎn)：第一、廚電一體有機(jī)融合，催生多元共享場景化廚房生活；第二、嵌入式/集成/一體化極簡主義，助力康養(yǎng)型廚房生活；第三、集成智能科技魅力，打造沉浸松弛智悅式廚房生活。

談及本次趨勢發(fā)布的初衷，中國家電網(wǎng)總編呂盛華表示，這將為消費(fèi)者重新認(rèn)知、改造廚房空間提供與時(shí)俱進(jìn)的參考；《瑞麗家居設(shè)計(jì)》首席內(nèi)容總監(jiān)周小捷說，瑞麗發(fā)布趨勢，是想讓人們透過廚房看到當(dāng)下最真實(shí)的生活狀態(tài)，引領(lǐng)廚居生活潮流新趨勢。

集成化構(gòu)建廚居生活新場域

在產(chǎn)品形態(tài)上“1+1=1”、在產(chǎn)品功能上“1+1>1”的集成化，已成為當(dāng)前廚電行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上、線下市場零售額分別同比增長286.4%、87.8%；集成洗碗機(jī)線上、線下市場零售額分別同比增長42.0%、43.5%。

數(shù)據(jù)增長的背后，是中國家庭廚房面積較為狹小，與日益豐富的廚電品類在安裝容納上形成的空間矛盾。中國家電網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在3053個(gè)受訪者中，2268人表示搭配更合理、功能更合理便捷是其對集成電器的主要興趣點(diǎn)，2195人表示可隨心搭配、能配套整體家居是其對嵌入式/一體化電器的主要興趣點(diǎn)；在最想增加的廚電產(chǎn)品中，1634人選擇嵌入式洗碗機(jī)；2187人表示智能凈煙是其對集成、嵌入式、一體化、套裝等電器產(chǎn)品智能化的期望。

“現(xiàn)在許多企業(yè)都推出了包括集成灶、集成洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)等在內(nèi)的，以多種功能為消費(fèi)者提供更好整體交付體驗(yàn)的集成化產(chǎn)品。” 中國家用電器協(xié)會秘書長王雷說，要以不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新力和產(chǎn)品高端化能力，來滿足用戶對美好生活的追求與向往。

方太集團(tuán)智能集成總規(guī)劃組負(fù)責(zé)人賈博賢表示，廚房將成為家庭新中心，基于此，方太帶來了集成烹飪中心解決方案，以上排式集成、智能化和高顏值讓用戶享受愉悅下廚體驗(yàn)，“創(chuàng)新形態(tài)、智能功能、工藝品質(zhì)是集成烹飪中心未來三大產(chǎn)品趨勢，用不斷創(chuàng)新的集成化顛覆中式烹飪體驗(yàn)。”

“當(dāng)前房地產(chǎn)對廚電的影響在減弱，存量市場的機(jī)會要靠用戶側(cè)發(fā)力?！崩习寮蓮N電產(chǎn)品總監(jiān)王成進(jìn)一步分析說，人與烹飪關(guān)系的變遷正在朝自我實(shí)現(xiàn)的生活創(chuàng)造演進(jìn)，因此老板電器用對中國廚房和中式烹飪的深度鉆研和獨(dú)到見解，重新定義和改造集成品類，圍繞更便捷的操控體驗(yàn)、更好的烹飪效果、更長久的使用，來滿足國人對集成烹飪的需求。

看到消費(fèi)者對在有限廚房面積上盡可能多的增加空間使用的需求，華帝股份有限公司集成產(chǎn)品總監(jiān)譚啟鳳談到，華帝從集成烹飪中心、集成備洗中心、集成存儲中心和集成空氣管理中心四大分區(qū)切入，從產(chǎn)品功能集成及科學(xué)動線規(guī)劃層面，帶來了一體化定制解決方案。

心動廚房究竟長什么樣？

被譽(yù)為“第二生活空間”的廚房，不僅是烹飪空間，更是健康、美學(xué)場景。那么，一個(gè)怎樣的廚房才能承載消費(fèi)者在烹飪、情感、顏值、空間等方面的多元需求呢？

清華大學(xué)建筑學(xué)院博士鄭遠(yuǎn)偉，從建筑學(xué)視角下探究廚電趨勢，他談及現(xiàn)在廚房跟其他住宅空間的邊界越來越模糊，“集成廚房是水、電、軟、設(shè)備、柜體一體化的廚房，未來的家電研發(fā)要從整個(gè)居住行為進(jìn)行思考，帶著柜臺和空間一起做革新。”

在萬家樂產(chǎn)品平臺副總經(jīng)理、總工程師李小忠看來，一個(gè)顏值與功能并存、以用戶為中心的智能化廚房，是最讓人向往的美好廚房模樣。華帝產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永認(rèn)為，當(dāng)前廚房已經(jīng)躍升為一個(gè)社交場所、一個(gè)心靈解壓的地方，要以集成、智能，讓廚房小白也實(shí)現(xiàn)對烹飪的掌控，讓下廚更容易。

“要讓人賞心悅目、能解決烹飪食材、溫度、健康問題，還要方便打理，這都讓人心動?！本尤恢抑悄苘涊o事業(yè)部總經(jīng)理郭晉勇談到，廚房要讓人享受，還要讓人有精神共鳴。通過敏銳觀察，青年藝術(shù)家包爽發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前人們對高顏值的開放空間會產(chǎn)生關(guān)于生活的美好幻想，從器械到空間、從視角到使用，廚房都要帶給人美的享受。

廚房煙火，家的溫度。嵌入式/集成/一體化極簡主義融入廚房美學(xué)，全方位健康化、環(huán)?；木G色廚房正在唱響奏歌。誠如王雷所言，如何讓消費(fèi)者在有限的廚房空間內(nèi)，用到更多的廚電產(chǎn)品，而且這些廚電產(chǎn)品是能夠真正解決消費(fèi)者居家餐飲需要的，是行業(yè)要重點(diǎn)去思考的。