在近十年的時(shí)間中，廚電一直算是家電大盤中的“天選之子”，不僅在技術(shù)與模式的升級(jí)進(jìn)程中穩(wěn)健而有力，也收獲了規(guī)模和價(jià)值的全面躍升。2023年的中國廚電業(yè)，加碼“高端”策略，深入挖掘“場景”新紅利。行業(yè)企業(yè)進(jìn)一步嘗試用“場景”推動(dòng)自身“高端”進(jìn)程，過程中，也在面臨高端不足、場景單一等難題。作為中國高端全場景廚電專家與引領(lǐng)者的方太，則給出了關(guān)于“高端”與“場景”的獨(dú)特全新解答：“高端全場景廚電”解決方案。處在產(chǎn)業(yè)端供給和用戶端需求交匯點(diǎn)上的“高端全場景廚電”，有望帶來2024中國廚電業(yè)的又一個(gè)煥新高潮。

加碼高端，廚電企業(yè)集體錨定“場景”

過去30年，廚電行業(yè)經(jīng)歷了巨大的變革發(fā)展。從產(chǎn)品方案的迭代看，大致經(jīng)歷了三個(gè)階段：

上世紀(jì)八九十年代，方太、老板、華帝等中國廚電企業(yè)陸續(xù)起步，彼時(shí)這些企業(yè)主打煙機(jī)、灶具、消毒柜等單品；2005年，方太推出中國第一套具有整體化設(shè)計(jì)風(fēng)格的煙灶消廚房三件套，正式開啟廚電套系化發(fā)展階段；2015年以來，吳聲提倡的“場景概念”迅速在各行各業(yè)出圈，廚電企業(yè)也進(jìn)入場景化探索的發(fā)展階段。

以上三個(gè)階段并不完全割裂，而是疊加融合在一起。以方太2022年推出的“高端全場景廚電 方太玥影”為例，它聚合了集成烹飪中心、洗碗機(jī)、凈水機(jī)、熱水器、冰箱等品類的多款創(chuàng)新產(chǎn)品，具備成套化色彩表達(dá)和全域智能互聯(lián)能力，是在創(chuàng)新科技單品、智慧美學(xué)套系基礎(chǔ)上，面向廚房全場景的一體化整體解決方案。

從單品到套系再到場景的發(fā)展路徑，塑造著中國廚電業(yè)的高端化進(jìn)程，其間涌現(xiàn)了方太這樣的高端引領(lǐng)性品牌。在接連成為“單品王者”、“套系先鋒”基礎(chǔ)上，2023年，方太升級(jí)推出 “高端全場景廚電”解決方案，全面覆蓋烹、洗、儲(chǔ)三大廚房場景，將品牌的高端特質(zhì)推向了新高度。

方太之外，廚電行業(yè)的其他主力企業(yè)在2023年也都在加碼高端，突出的共同特點(diǎn)，就是圍繞“場景”做文章。比如，老板電器、華帝在2023年都跟隨方太步伐，推出了各自的集成烹飪中心新品，在補(bǔ)充集成廚電高端品類同時(shí)，彌補(bǔ)烹飪場景在一體化、智慧化、美學(xué)化方面的不足。再比如，行業(yè)企業(yè)2023年還大力營造數(shù)字廚電、凈潔廚房體系等概念，力圖升級(jí)烹飪場景的科技化、舒適化、健康化體驗(yàn)。

整體來看，錨定“場景”的廚電企業(yè)越來越多，但高端不足、場景單一仍是他們亟待解決的問題。目前，多數(shù)行業(yè)企業(yè)還處于補(bǔ)充高端品類、營造數(shù)智概念的發(fā)展階段，對(duì)建立在科技突破、品類創(chuàng)新、用戶洞察基礎(chǔ)上的“高端場景”的打造方面，還有很長的路要走，至于比肩 “高端全場景廚電”的解決方案，距離就更遠(yuǎn)了。畢竟，高端品類的成熟、廚房全場景的覆蓋，從來都不是一日之功。

高端全場景廚電，破解場景落地難題

廚電企業(yè)紛紛逐浪“場景”潮，聽上去差不多，事實(shí)上卻大相徑庭。一些行業(yè)企業(yè)“講”場景，遭遇了三個(gè)典型難題：

場景覆蓋不全。表現(xiàn)為產(chǎn)品品類不能覆蓋廚房全鏈路場景。讓廚房生活完整連貫，既要有烹飪的煙機(jī)、灶具，還需要凈洗的熱水器、洗碗機(jī)，儲(chǔ)存的冰箱等。一些企業(yè)只是在“烹飪”上做文章，在全局思維以及多品類布局能力上有待提升。

高端屬性不足。表現(xiàn)為產(chǎn)品科技力不強(qiáng)，缺少核心技術(shù)能力。常見的三種做法是“參數(shù)黨”“概念黨”和“修補(bǔ)匠”?！皡?shù)黨”用看上去很大的功能參數(shù)代表產(chǎn)品能力，甚至可能出現(xiàn)虛標(biāo)等情況，比如標(biāo)高風(fēng)壓、實(shí)際達(dá)不到良好排煙效果的情況，在煙機(jī)品類中就曾出現(xiàn)；“概念黨”用營銷手法“二次包裝”已有功能，沒有實(shí)質(zhì)變化；“修補(bǔ)匠”，在現(xiàn)有功能上做小修小補(bǔ)，洗碗機(jī)開門方向改變、蒸烤箱容積變大后被作為新產(chǎn)品的情況，都屬此類。

生活改善不大。表現(xiàn)為體驗(yàn)提升有限，對(duì)用戶原有生活方式改變不大，或者帶來了新問題。比如，購買成套廚電，是為了用一體化設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)廚房美觀，但實(shí)際上有些產(chǎn)品并不能美化空間；購買嵌入式冰箱是為了節(jié)省空間，有些產(chǎn)品考慮到散熱問題，并不能做到空間的集約；

又或者，購買集成灶是為了使用簡便，但下排煙產(chǎn)品又往往需要改建煙道，反而帶來不便。

以上問題，讓某些行業(yè)企業(yè)的“場景”更像是“講”出來的“故事”，而不是實(shí)際“做”好的方案。

對(duì)比來看，方太高端全場景廚電，有全面性、有科技力、有對(duì)生活方式的升級(jí)，最終更表現(xiàn)為有實(shí)際、落地的產(chǎn)品解決方案作為支撐，更能夠滿足用戶多元生活方式和廚房空間需求。

全面性方面，方太高端全場景廚電，包括烹飪場景的廚電解決方案，集成烹飪中心、煙機(jī)、灶具、烹飪機(jī)、微蒸烤等；凈洗場景的廚電解決方案，洗碗機(jī)、凈水機(jī)、燃?xì)鉄崴鳌捎脿t等；以及儲(chǔ)存場景的廚電解決方案，冰箱、消毒柜。從產(chǎn)品端打通了廚房從備餐到餐后的全鏈路。

科技力方面，方太重視基礎(chǔ)科研，持續(xù)圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技，縱深發(fā)展。方太已擁有超12000件國內(nèi)授權(quán)專利，其中發(fā)明專利數(shù)量超2800件，掌握廚電行業(yè)最大“專利池”。以此為依托，市面上流行的劃時(shí)代廚電品類，例如近吸式吸油煙機(jī)、歐式吸油煙機(jī)、水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心等，首創(chuàng)者都是方太。

生活方式升級(jí)方面，帶來兩個(gè)顯著變化。一是從靜態(tài)的空間環(huán)境看，打造家居美學(xué)場景，比如，平嵌式高端冰箱可以與櫥柜一起構(gòu)成純平廚房立面，讓家居家電既在視覺上成為“整體”，又節(jié)省空間，形成簡約、干凈的美。二是從動(dòng)態(tài)的使用體驗(yàn)看，用動(dòng)態(tài)可調(diào)整的解決方案滿足更多用戶更多需求，比如，方太集成烹飪中心Y系列中煙機(jī)的“自由懸?！保梢酝Ｔ谌我飧叨?，不同身高的用戶，都不必?fù)?dān)心碰頭，像爆炒、油炸這樣不同的烹飪方式，也都能對(duì)應(yīng)更好地排煙效果。

實(shí)際落地的解決方案方面，“高端全場景廚電 方太玥影”是典型代表。它將集成烹飪中心、洗碗機(jī)、凈水機(jī)、熱水器、冰箱等全系產(chǎn)品涵蓋其中，均搭載各產(chǎn)品線的TOP級(jí)技術(shù)，通過全面覆蓋廚房核心場景，打造一體化美學(xué)設(shè)計(jì)與全域智慧互聯(lián)，以全局化思維最大化釋放成套廚電勢(shì)能。

打開行業(yè)增長新空間，帶來廚居生活新范式

在期待用場景思維加速高端化進(jìn)程的中國廚電業(yè)，方太推出高端全場景廚電的品牌戰(zhàn)略定位，將帶來三點(diǎn)影響：

就方太本身而言，競爭壁壘進(jìn)一步推高，從之前的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、套系優(yōu)勢(shì)，升級(jí)為整體方案優(yōu)勢(shì)。

方太在自身的發(fā)展進(jìn)程中，憑借眾多的“首創(chuàng)”“開創(chuàng)”，以及持續(xù)的研發(fā)應(yīng)用，先后取得產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、套系優(yōu)勢(shì)，并在場景化探索穩(wěn)居前列。“高端全場景廚電”方案，既是用戶需求的“聚集地”，又是廚電行業(yè)的“無人區(qū)”，這就讓方太率先獲得了整體方案優(yōu)勢(shì)，綜合實(shí)力進(jìn)一步領(lǐng)先。

就廚電行業(yè)而言，全新的增長空間被打開，追場景、求高端的行業(yè)企業(yè)們有了跟進(jìn)探“高”的新目標(biāo)。

幾輪高潮后，廚電行業(yè)目前整體處在發(fā)展平臺(tái)期，行業(yè)企業(yè)迫切尋找增長答案。此前，就是方太首創(chuàng)的集成烹飪中心，讓行業(yè)企業(yè)在煙機(jī)、集成灶等品類規(guī)模收縮的背景下，看到了場景、高端的可靠抓手，獲得了增長的新機(jī)會(huì)。但之后又該如何走，行業(yè)企業(yè)并不明確?！案叨巳珗鼍皬N電”方案的推出，與集成烹飪中心的誕生類似，給了行業(yè)企業(yè)明確的可升級(jí)路徑。

就廚居生活而言，能夠滿足用戶更豐富需求的高端全場景廚電解決方案會(huì)進(jìn)入更多家庭，煥新廚房生活方式。

一方面，高端全場景廚電解決方案，正處在產(chǎn)業(yè)端供給和用戶端需求的交匯點(diǎn)上。

產(chǎn)業(yè)層面，中國廚電業(yè)經(jīng)歷了從單品創(chuàng)新到品類擴(kuò)容，從套系組合到場景升級(jí)，從迭代產(chǎn)品服務(wù)到煥新生活方式的升級(jí)，廚電產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化進(jìn)程始終向前，在當(dāng)前，更有吸納“高端場景”紅利的需要。高端全場景廚電解決方案，可以滿足產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化需要。

用戶層面，伴隨舒適家居與智慧生活理念的深入，用戶越來越注重場景化的整體家居體驗(yàn)。而高端全場景廚電解決方案，是對(duì)用戶愈發(fā)豐富需求的一次全新覆蓋。

能夠成為供給與需求的全新“連接器”，高端全場景廚電解決方案的爆發(fā)就值得期待。

另一方面，高端全場景廚電解決方案的市場推廣過程，本身已經(jīng)在形成“飛輪效應(yīng)”。

使靜止的飛輪轉(zhuǎn)動(dòng)起來，一開始必須用很大力氣，一圈一圈反復(fù)推，每轉(zhuǎn)一圈都很費(fèi)力，但隨后飛輪會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)得越來越快。方太高端全場景廚電，就處在了飛輪“加速轉(zhuǎn)動(dòng)”的過程中。因?yàn)椋瑧{借27年專注與洞察中國廚房所進(jìn)行的技術(shù)、產(chǎn)品、品牌積累，方太已經(jīng)為實(shí)際落地高端全場景廚電解決方案打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓“靜止的飛輪”處在了轉(zhuǎn)動(dòng)狀態(tài)。

十年間，單品創(chuàng)新、品類擴(kuò)容、數(shù)智轉(zhuǎn)型、服務(wù)延伸等“技術(shù)動(dòng)作”的陸續(xù)完成，讓中國廚電業(yè)的發(fā)展高潮迭起。新十年的開頭，打開行業(yè)增長新空間，帶來廚居生活新范式的方太高端全場景廚電，有理由讓中國廚電業(yè)的煥新浪潮更加澎湃。（丁科技網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源：丁科技網(wǎng)”）