“科技創(chuàng)新和煙火人間都迷人”，5月底，在結(jié)束深圳南山專場直播后，董宇輝寫下了這樣的文字。6月7日，對“煙火人間”有著摯愛情感的董宇輝，與方太一同開啟了“與輝同行”直播間的首場廚電專場直播。

科技廚電與煙火人間，在這里迎面相遇。從一團篝火起源，廚房逐漸由“一無所有”演變?yōu)椤皯?yīng)有盡有”。但伴隨這一進程的，是廚房空間的失序，烹飪變得繁巨無趣，生活也失去了活力色彩。這一切，都源于廚房的“熵增”。

被董宇輝稱為“神器”的集成烹飪中心，讓廚房重回了有序與美好。一臺集成烹飪中心，就可以搞定廚房烹飪大小事，這是方太科技創(chuàng)新的實力所致，也是人間煙火的魅力所在。

亟待“熵減”的中國廚房

物理學(xué)中，將一個體系混亂程度的度量值稱作“熵”，熵值越大，意味著體系越混亂。從有序到無序的發(fā)展進程，稱之為“熵增”。

大到浩瀚的宇宙，小到普通人的家庭，“熵增”都是普遍現(xiàn)象。就家庭空間來說，戶均面積只有5平米左右的廚房，是“熵增”最顯著的區(qū)域。而匯集諸多廚電的烹飪空間，更是“熵增”的“重災(zāi)區(qū)”。為什么會出現(xiàn)這種情況呢？原因就在于，“需求”和“供給”的不平衡。

從需求端來看，國人對美食烹飪的需求極其復(fù)雜多元。

經(jīng)過五千年的歷史積淀，在中國廣袤的大地上，誕生了博大精深的美食文化。比如，因地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)不同，中國南北方有風(fēng)格不同的八大菜系；不同地區(qū)的人口味不同，烹飪方式也不同，催生了蒸、燒、炸、炒、煎、熬等多種烹調(diào)技法。

還有，即便是同一家庭，不同成員的飲食需求也有差異，如男主人偏愛重油重辣、女主人傾心烘焙點心、小朋友喜歡蒸魚蒸蛋，類似的需求不同頻是很多家庭的常態(tài)。

美食文化甚至上升到了哲學(xué)層面?！兜赖陆?jīng)》里“圣人為腹不為目”，《史記》里“民人以食為天”，《管子》里“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，都蘊藏著深刻的人生觀、價值觀。

從供給端來看，傳統(tǒng)廚房處于“小馬拉大車”的吃力狀態(tài)。

一方面，廚房空間小，要想滿足復(fù)雜多元的需求，只能想辦法堆疊各類廚電產(chǎn)品，結(jié)果是要么新買的廚電無處安放，要么勉強放進去了但空間會顯得雜亂不堪；另一方面，即便零亂堆疊的廚電“拼湊”起了廚房的烹飪功能，但在高效工作、智慧協(xié)同、家居美學(xué)等方面能力不足，整體體驗無法讓人滿意。

所以，1平米的廚房烹飪空間，要承載復(fù)雜多元的美食烹飪需求，要實現(xiàn)多層次的精神文化投射，現(xiàn)代家庭還延伸出了美學(xué)、社交等更寬廣的生活場景需求，這大大超出了傳統(tǒng)廚房的能力邊界。

由于“供需不平衡”，大量的中國廚房，都處于無序運轉(zhuǎn)的狀態(tài)。如果不對廚房進行“干預(yù)”，“熵增”就不可避免。那么，如何化繁就簡、讓無序回歸有序，實現(xiàn)廚房的“熵減”？

2019年是一個關(guān)鍵節(jié)點，那一年，方太發(fā)明了集成烹飪中心的這一廚房新物種，正式推動中式廚房進入到了“熵減”進程。經(jīng)過5年多的發(fā)展，超過300萬中國家庭已有一個深刻體會——再復(fù)雜的廚房需求，一臺集成烹飪中心就夠了。

“難而正確”的品類創(chuàng)新

廚房“熵減”的路徑有兩條：一是做減法，直接刪減功能設(shè)備；二是做系統(tǒng)優(yōu)化，創(chuàng)造集成新物種。顯然，前者容易實現(xiàn)，但用戶體驗會大幅下降，而后者則正好相反。

方太的選擇是走“難而正確”的路，通過系統(tǒng)優(yōu)化讓廚房回歸簡單、高效、有序。核心難點在于，這樣的“系統(tǒng)優(yōu)化”沒有參照可循，不能在“1+1”式組裝集成的延長線上做迭代，而必須完成一次從0到1的品類創(chuàng)新，創(chuàng)造出前所未有的兼具功能集成、美學(xué)集成、體驗集成的廚房新物種。

與一些企業(yè)只是將煙機灶具組裝到一起上馬“集成灶”不同，方太歷經(jīng)5年的潛心研究，于2019年原創(chuàng)發(fā)明出了廚房新物種——集成烹飪中心，開創(chuàng)了集成廚電的高端新品類。

這是一場廚房的換代革命。在克服集成灶下排煙弊端、打破廚電單品各自為政局面的同時，集成烹飪中心憑借更科學(xué)的上排煙設(shè)計、更強大的功能集成、更美觀的嵌入式設(shè)計、更智能的交互體驗等，上市五年就以爆品之勢走進了300萬用戶家庭。

一臺設(shè)備就搞定廚房烹飪大小事，這是集成烹飪中心備受用戶歡迎的關(guān)鍵原因。相對以往的廚電單品和集成灶，集成烹飪中心在功能、體驗、美學(xué)上都實現(xiàn)了全方位引領(lǐng)。

從烹飪功能來看：集成了煎、炒、蒸、煮、炸、燉、烤、焗等36種烹飪方式，可以用“萬能”來形容，無論是南北中式大菜，還是西式快餐點心，用戶都能輕松駕馭。另外，在FOTILE FIKS 智能生活家系統(tǒng)支持下，用戶烹飪美食可以在手機端進行智能操控；NFC閃聯(lián)菜譜功能，可以讓烹飪小白變身星級大廚。一臺集成烹飪中心，就可以創(chuàng)造出烹飪功能的“能力黑洞”。

從烹飪體驗來看：上排集成，順應(yīng)油煙升騰規(guī)律，凈煙效果更出色；云騰智驅(qū)引擎，以航天同源技術(shù)實現(xiàn)動力增壓，讓廚房不跑煙；NVH多維柔聲降噪，通過阻抗復(fù)合風(fēng)道設(shè)計和抗性消音技術(shù)，讓廚房更加安靜；煙灶蒸烤智慧聯(lián)動，實現(xiàn)開火即排煙，蒸汽隨煙排；AI智能算法、雙路排濕等，實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫控濕，讓烹飪更加科學(xué)；蒸烤腔體內(nèi)分區(qū)烹飪，蒸菜和烤菜可同時出爐，30分鐘就能搞定6菜1湯；低溫門體，溫度比普通門體低30%，降低燙傷風(fēng)險。一臺集成烹調(diào)中心，就可以滿足高效排煙、安靜降噪、高效烹飪、安全烹飪等體驗需求。

從家居美學(xué)來看：嵌入式安裝設(shè)計，不切斷臺面和地柜，不破壞廚房整體風(fēng)格；配色上，方太集成烹飪中心X系列締造了中國廚房第三色——方太玥影灰，彰顯了東方優(yōu)雅之美，Y系列采用的一體無界純平設(shè)計，以直線呈現(xiàn)秩序極簡美感。一臺集成烹飪中心，就可以讓廚房與客廳餐廳一起，演繹時尚與科技交融的家居美學(xué)。

廚房新中心的“三大引領(lǐng)”

廚房進化的趨勢遵循一個原則——少即是多。一臺集成烹飪中心，搞定了廚房烹飪大小事，將成為未來十年的廚房新中心。方太集成烹飪中心的出現(xiàn)，讓廚電走向高端集成、廚房走向整潔有序，這樣的廚房新中心實現(xiàn)了三大引領(lǐng)：

一是，品類引領(lǐng)，拓展廚電市場增長新空間。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年線上、線下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長139.6%、22.6%，大幅跑贏廚電大盤，與集成灶同比下滑狀況更是形成了鮮明對比。作為廚電新品類的集成烹飪中心，已經(jīng)成為整個廚電市場的核心增長拉力。

二是，行業(yè)引領(lǐng)，帶動更多企業(yè)加入集成烹飪中心賽道。2022年以來，眾多家電家居企業(yè)跟隨方太進入集成烹飪中心市場，不僅包括廚電頭部企業(yè)華帝、老板，還包括帥康、億田、帥豐、歐派、潮邦、迅達等集成灶品牌和家居品牌。集成烹飪中心，從2019年的“一個企業(yè)”，變成了如今的“一個行業(yè)”。

三是消費引領(lǐng)，創(chuàng)造現(xiàn)代家庭廚房換代消費新風(fēng)潮。《中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》顯示，開敞式廚房在未來廚房形態(tài)中占比近八成，是未來主流廚房的形態(tài)。集成烹飪中心具備干凈、安靜、美觀、安全等特質(zhì)，無疑是開敞式廚房的“最佳拍檔”，將創(chuàng)造現(xiàn)代家庭廚房換代消費的新風(fēng)潮。在6月7日“與輝同行”方太專場直播間里，被董宇輝稱為“神器”的集成烹飪中心首發(fā)亮相，它的溫濕雙控、云騰智驅(qū)引擎、NVH多維降噪等黑科技帶來了全新的廚房體驗，獲得了直播間眾多高知中產(chǎn)家庭的青睞。經(jīng)過董宇輝的“種草”，集成烹飪中心無疑會形成更強大的普及勢能。

“人間有味是清歡”，這是“與輝同行”首次廚電專場直播的主題。蘇軾的這句詩里，暗含著深刻的人生哲思——做人做事，不多不少剛剛好，才是最佳狀態(tài)。筆者認為，方太原創(chuàng)發(fā)明的集成烹飪中心，讓廚房“熵減”到了“不多不少剛剛好”的最佳狀態(tài)，相信下一個十年，它會走進越來越多中國家庭的廚房，讓更多人感受科技創(chuàng)新與煙火人間的迷人美好。