俗語(yǔ)有云,“民以食為天”。國(guó)人歷來(lái)重視飲食健康,講究烹飪技巧,廚房一直被視為生活“重地”。特別是隨著社會(huì)科技的進(jìn)步以及國(guó)民生活水平的提高,現(xiàn)代廚房更是從單一的烹飪場(chǎng)所升級(jí)為人們感情交流的紐帶,舒適化、智能化、藝術(shù)化等溫情屬性成為了流行底色,讓用戶對(duì)廚電產(chǎn)品的配套化、集成化提出了更高的要求。

7月30日,由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo),全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心和中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心聯(lián)合編制的《中國(guó)廚電集成化發(fā)展白皮書》(以下簡(jiǎn)稱“白皮書”)正式發(fā)布。通過(guò)對(duì)用戶廚電使用痛點(diǎn)以及消費(fèi)需求的調(diào)研,白皮書全面梳理了廚電產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展,明確了廚電集成化發(fā)展新趨勢(shì)。白皮書指出,當(dāng)前廚電集成化的新發(fā)展趨勢(shì)是在功能集成和空間集成的基礎(chǔ)上,同時(shí)在美學(xué)設(shè)計(jì)、智能控制、烹飪場(chǎng)景的維度上進(jìn)行全方位集成。

當(dāng)前,整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了體驗(yàn)為王時(shí)代,只有真實(shí)了解用戶需求及痛點(diǎn),并密切關(guān)注用戶產(chǎn)品使用體驗(yàn)才能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更為精準(zhǔn)的迭代升級(jí)?；诖?白皮書的制定過(guò)程中,進(jìn)行了全面的廚電使用痛點(diǎn)調(diào)研和廚電消費(fèi)需求調(diào)研。

↑ 廚電產(chǎn)品使用的痛點(diǎn)首先是產(chǎn)品占用過(guò)多廚房空間,其次是清潔產(chǎn)品機(jī)身、內(nèi)部或內(nèi)壁上的廚房油漬不便(數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心)

調(diào)研結(jié)果顯示:廚電產(chǎn)品使用痛點(diǎn)大致分為兩類,分別是“占用過(guò)多廚房空間”和“廚房油漬清潔不便”;廚電消費(fèi)需求則會(huì)因不同人群、不同家庭包括家庭組合的差異性都會(huì)導(dǎo)致同一款產(chǎn)品在使用場(chǎng)景中的差異性需求,而可以同時(shí)滿足多位家庭成員需求的產(chǎn)品在市場(chǎng)上更能開拓有利位置。此外,不同代際的消費(fèi)人群對(duì)于家電購(gòu)買需求也有較為明顯的差異。

↑ 對(duì)不同代際家電購(gòu)買需求的調(diào)研顯示:年輕人更加喜愛外觀精美、有設(shè)計(jì)感的廚電產(chǎn)品;中年人更關(guān)注空間問(wèn)題、健康問(wèn)題、孩子和父母的使用問(wèn)題等;而老年人僅需要滿足基本的使用需求(數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心)

無(wú)論是基于家庭廚房空間的高效利用還是基于用戶日益多元化需求的滿足,廚電集成化都是必然趨勢(shì)。而且,以消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng),廚電集成并不是1+1等于2的問(wèn)題,而是>2,優(yōu)于2。它是對(duì)原本單一且相對(duì)獨(dú)立的組件進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì),把功能和美學(xué)、文化融合為一,使之更具智能化、人性化、合理化。

↑ 用戶對(duì)于廚電產(chǎn)品嵌入的形式比較滿意,希望將多款產(chǎn)品嵌入集成于一體(數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心)

那么,消費(fèi)者對(duì)廚電集成究竟有哪些真實(shí)需求?白皮書通過(guò)對(duì)800位不同年齡、性別、家庭結(jié)構(gòu)以及收入的用戶進(jìn)行消費(fèi)調(diào)研發(fā)現(xiàn),用戶普遍愿意將廚房電器以集成的方式,將煙機(jī)灶具與消毒柜、蒸箱、烤箱合為一體,節(jié)約空間。并且,從使用體驗(yàn)角度給出了五大需求,包括空間集成、安裝集成、外觀集成、智能集成以及使用集成。比如,油煙機(jī)、灶具、消毒柜、蒸烤箱等多種功能集合在一起,應(yīng)該要同時(shí)滿足油煙吸凈率高、節(jié)能環(huán)保、超靜音等需求,確保灶具的有效燃燒率以及蒸烤箱的有效使用容積等特點(diǎn),當(dāng)然除此之外,還可以兼顧節(jié)省了空間、費(fèi)用以及人力操作程序等特點(diǎn)。

目前市面上,廚電集成產(chǎn)品分為集成灶、集成烹飪中心。兩種形式到底有什么差異,又各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢?通過(guò)方太集成烹飪中心與中高端集成灶體驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn),集成烹飪中心在安裝便捷性、空間節(jié)約性、功能高效性、智能化程度以及CMF對(duì)比(機(jī)身材質(zhì)舒適性、產(chǎn)品品質(zhì)滿足度、產(chǎn)品色彩搭配喜愛程度以及產(chǎn)品與家裝風(fēng)格搭配喜愛程度)表現(xiàn)均讓用戶更加滿意,消費(fèi)意愿更強(qiáng)烈。

↑ 集成烹飪中心與集成灶從結(jié)構(gòu)上看有明顯不同。集成烹飪中心出風(fēng)管走吊頂,不占用廚房有效空間。而集成灶出風(fēng)管和風(fēng)機(jī)系統(tǒng)都位于地柜,會(huì)占用一部分地柜的使用空間。

↑ 通過(guò)對(duì)50位不同年齡、性別、家庭結(jié)構(gòu)以及收入的用戶,進(jìn)行集成烹飪中心與多款中高端集成灶的智能化對(duì)比評(píng)測(cè),具體評(píng)測(cè)包括:產(chǎn)品運(yùn)行反應(yīng)速度、產(chǎn)品操作反饋性、產(chǎn)品界面操作難易度、產(chǎn)品智能效果滿意度(數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心)

廚房電器的集成化,既是未來(lái)的發(fā)展大方向,也是產(chǎn)業(yè)新的戰(zhàn)略高地。對(duì)于廚電企業(yè)而言,想要抓住這個(gè)新“風(fēng)口”,就要明確,廚電集成化只是一種手段,最終目的是解決用戶的美食需求,為用戶提供一體化的廚電烹飪解決方案。集成化的未來(lái)不應(yīng)是簡(jiǎn)單的廚電應(yīng)用功能的疊加,而必須結(jié)合新技術(shù)背景,將功能集成升級(jí)為智能化、場(chǎng)景化的多維度集成。

↑ 目前,廚電行業(yè)處于高速發(fā)展期,品類數(shù)量快速增長(zhǎng),集成化概念出現(xiàn)

中國(guó)廚電廠家已經(jīng)在產(chǎn)品的全方位集成上,做了許多探索,并且已經(jīng)初步得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。而隨著“廚房經(jīng)濟(jì)”熱度的不斷攀升,以消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng),持續(xù)創(chuàng)新迭代的集成化產(chǎn)品將為中國(guó)廚電行業(yè)的未來(lái)帶來(lái)無(wú)限的可能性。(備注:如想獲取報(bào)告全文,請(qǐng)聯(lián)系liuh@cheari.coim)