3月28日，“世界美食之都”順德迎來了“2024格蘭仕328中國市場年會”的盛大召開。在此次年會上，格蘭仕推出的“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案成為業(yè)界矚目的焦點。作為預制菜產(chǎn)業(yè)新生態(tài)的領(lǐng)跑者和預制菜智能烹飪設(shè)備產(chǎn)業(yè)的“鏈主”，格蘭仕通過發(fā)起《微波加熱預制菜通用規(guī)范》（T/GRA004-2023）和《微波爐-預制菜專用烹飪功能評價方法》(T/CAB0259-2023)兩項標準，展現(xiàn)了其在推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的引領(lǐng)作用。

在國家市場監(jiān)督管理總局等六部委聯(lián)合印發(fā)的《通知》中，預制菜被明確定義，且規(guī)定預制菜不得添加防腐劑。這一新規(guī)對預制菜的全鏈條提出了更高要求，確保了預制菜在保鮮、保質(zhì)的同時，能夠保證美味還原度，滿足市場和消費者的高標準需求。

格蘭仕“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，通過智能化技術(shù)，實現(xiàn)了預制菜的冷凍儲存、智能烹飪、終端零售和數(shù)據(jù)賦能，為消費者帶來了安全、便捷、營養(yǎng)、健康的美味體驗。該方案適用于便利店、機場、高鐵站、辦公區(qū)等多種消費場景，實現(xiàn)了智能點餐、智能烹飪、智能管理的全流程服務(wù)。

格蘭仕聚焦預制菜消費的關(guān)鍵痛點，發(fā)揮其微波爐快速烹飪與智能解凍功能，成功研制出專業(yè)烹飪預制菜的智能微波爐。該產(chǎn)品能夠有效地將冷凍菜品快速還原至最佳口感與風味，同時細分不同風味的預制菜，為消費者提供個性化的烹飪解決方案。

預制菜的包裝和成分差異對微波加熱的效果有著顯著影響。格蘭仕與國內(nèi)知名預制菜品牌合作，開發(fā)智能菜單，為不同菜品定制烹飪程序。搭載AI云菜單的智能預制菜微波爐能夠自動識別預制菜信息，智能匹配最佳烹飪程序，確保不同地域、場景下的統(tǒng)一高質(zhì)量出品。

《微波加熱預制菜通用規(guī)范》和《微波爐-預制菜專用烹飪功能評價方法》這兩項標準的發(fā)布，標志著我國在家電與預制菜產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)方面邁出了重要步伐。這不僅有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強消費者信心，還將推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，促進產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。

業(yè)內(nèi)專家對格蘭仕的創(chuàng)新發(fā)展寄予厚望。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳表示，期待格蘭仕在2024年能夠?qū)ⅰ邦A制菜設(shè)備+預制菜產(chǎn)品”帶入更多中國家庭，推動預制菜產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。