［釘科技訊］網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線上商戶，到底是窗明幾凈的合法飯店，還是臟亂差的“黑暗料理”，店鋪資質(zhì)問(wèn)題一直受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。

近日，餓了么在行業(yè)內(nèi)第一個(gè)“吃螃蟹”，邀請(qǐng)Intertek天祥集團(tuán)（ITS）對(duì)入駐平臺(tái)的商戶做實(shí)地核查。市場(chǎng)人士分析認(rèn)為，獨(dú)立于政府主管部門和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的第三方機(jī)構(gòu)的參與，有望開辟解決問(wèn)題的新途徑，讓消費(fèi)者選得更開心、吃得更放心。

行業(yè)翹楚的聯(lián)姻

餓了么和天祥集團(tuán)的合作之所以引人矚目，看看兩家企業(yè)的行業(yè)地位就明白了。

數(shù)據(jù)顯示，截至8月份，餓了么在線訂餐服務(wù)已覆蓋全國(guó)1000多個(gè)城市，用戶量超過(guò)7000萬(wàn)，加盟餐廳60萬(wàn)家，日訂單量突破500萬(wàn)單。而天祥集團(tuán)是全球領(lǐng)先的質(zhì)量和安全服務(wù)機(jī)構(gòu)，在超過(guò)100 個(gè)國(guó)家擁有1000多家實(shí)驗(yàn)室及辦事處，員工人數(shù)超過(guò) 40,000名。

根據(jù)天祥集團(tuán)的業(yè)務(wù)介紹，其可為初級(jí)生產(chǎn)商、加工商、零售商以及餐飲服務(wù)商，在從農(nóng)產(chǎn)品開始到生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、流通以及消費(fèi)環(huán)節(jié)在內(nèi)的食品產(chǎn)業(yè)鏈，提供包括認(rèn)證、測(cè)試、零售環(huán)節(jié)服務(wù)、培訓(xùn)、感官評(píng)定、驗(yàn)貨以及連鎖餐飲和酒店衛(wèi)生檢查等在內(nèi)的一站式解決方案，確?？蛻舻漠a(chǎn)品符合要求。

同為行業(yè)翹楚，能夠在消費(fèi)者高度關(guān)注的領(lǐng)域深度合作，受到廣泛期待。

嚴(yán)厲舉措和嚴(yán)格管理的雙重防護(hù)

其實(shí)，今春以來(lái)，餓了么已經(jīng)推出千人客服、三重審核、政企聯(lián)動(dòng)、直播后廚、全員培訓(xùn)等七項(xiàng)嚴(yán)厲舉措，并成立專門的食品安全部門嚴(yán)審資質(zhì)，食品安全保障已取得顯著成效。

審查資質(zhì)方面，餓了么嚴(yán)把三道關(guān)：線上資質(zhì)審核、線下實(shí)地考察、三方機(jī)構(gòu)巡檢。

接下來(lái)，根據(jù)雙方合作協(xié)議，天祥集團(tuán)將在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)餓了么平臺(tái)的線上餐廳，在線下進(jìn)行核查。

根據(jù)餓了么提供的店鋪信息，天祥集團(tuán)的核查員們將通過(guò)“明察暗訪”、“神秘買家”等手段，對(duì)該店鋪進(jìn)行實(shí)地審核；證實(shí)餐廳“此地有此店”（確認(rèn)地址真實(shí)性），“此店有此證”（確認(rèn)證件真實(shí)有效性）。

在所有上線餐廳實(shí)地核查結(jié)束后，天祥集團(tuán)將對(duì)所有的核查報(bào)告進(jìn)行匯總與分析，并提交一份整體的匯總報(bào)告。對(duì)于不合格餐廳和不合格項(xiàng)目，天祥集團(tuán)將根據(jù)所掌握的法律法規(guī)，以及其他客戶的經(jīng)驗(yàn)，提供整改建議, 供餐廳和餓了么參考。

解決老問(wèn)題的新視角

業(yè)界人士普遍分析認(rèn)為，餐飲行業(yè)的證照問(wèn)題量大面廣、成因復(fù)雜。目前餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)采取的保障措施主要是和國(guó)家公共數(shù)據(jù)對(duì)接，依靠全國(guó)企業(yè)信用信息查詢系統(tǒng)和食藥監(jiān)系統(tǒng)的各類餐飲服務(wù)許可信息查詢功能，確認(rèn)新入駐商家提供的資質(zhì)是否存在無(wú)證、假證、證照過(guò)期等問(wèn)題。

而根據(jù)合作協(xié)議，除了對(duì)存量的餓了么線上餐廳進(jìn)行核查，天祥集團(tuán)還會(huì)提供可行性建議，包括新上線餐廳的核查方式以及核查內(nèi)容，對(duì)現(xiàn)有上線餐廳的管控方向和內(nèi)容。

“第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的介入無(wú)疑為這個(gè)老問(wèn)題的解決提供了一條嶄新的思路，有助于在政府監(jiān)管、平臺(tái)監(jiān)管之外，增加了一個(gè)社會(huì)監(jiān)督的角度。”華東政法大學(xué)法學(xué)教授如是說(shuō)。