[釘科技述評(píng)] 2019年，家電行業(yè)整體表現(xiàn)不佳，曾經(jīng)一度“一枝獨(dú)秀”的廚電領(lǐng)域發(fā)展也逐步放緩，不過(guò)，仍有品類表現(xiàn)出色，洗碗機(jī)就是其中代表。在家電業(yè)整體承壓前行的2019年，洗碗機(jī)的具體表現(xiàn)是怎樣的呢？

市場(chǎng)發(fā)展增速不減，產(chǎn)品認(rèn)知仍待提高

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，洗碗機(jī)零售額規(guī)模30.9億元，同比上升26.0%，零售量64.6萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)25.7%。同時(shí)結(jié)合各大廚電品牌財(cái)報(bào)來(lái)看，洗碗機(jī)在今年為他們中的多數(shù)提供了不小的助力。此外在家電業(yè)整體收縮態(tài)勢(shì)不減的境況下，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年第三季度，洗碗機(jī)依然實(shí)現(xiàn)了16.1%的同比增長(zhǎng)率。

之所以會(huì)產(chǎn)生這樣的狀況，或與品牌加強(qiáng)宣傳有關(guān)，今年以來(lái)，洗碗機(jī)品牌加強(qiáng)了對(duì)該品類產(chǎn)品的市場(chǎng)宣傳，比如洗碗機(jī)品牌贊助綜藝、舉辦洗碗機(jī)節(jié)等，旨在讓消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)有進(jìn)一步的認(rèn)知。

但相較空調(diào)、彩電等來(lái)看，產(chǎn)品認(rèn)知仍待提高。據(jù)了解，洗碗機(jī)在我國(guó)滲透率不足3%，遠(yuǎn)不及部分國(guó)家60%-70%的普及率。此外，洗碗機(jī)作為“舶來(lái)品”一些時(shí)候并不能完美融入到中國(guó)的廚房環(huán)境之中，在清潔中式餐具方面存在一定短板。這些其實(shí)都有可能影響消費(fèi)者的認(rèn)知和選擇。

價(jià)格逐漸趨向平價(jià)，試圖加快產(chǎn)品普及

洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，更重要的或許是產(chǎn)品均價(jià)的下降，刺激了消費(fèi)者的嘗鮮欲望。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年，臺(tái)式產(chǎn)品價(jià)格降幅較大，均價(jià)同比降幅超過(guò)10%。

在今年618、雙十一等電商大促期間，臺(tái)式產(chǎn)品的部分產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)降至1000元以下。低嘗鮮成本，會(huì)吸引一些購(gòu)買(mǎi)。

相對(duì)更受市場(chǎng)青睞的嵌入式產(chǎn)品，今年以來(lái)在價(jià)格方面也出現(xiàn)一定松動(dòng)。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-11月，嵌入式類型主要的8套和13套產(chǎn)品零售額占比分別28.9%和11.3%，均價(jià)分別為3989元和5638元，8套產(chǎn)品的均價(jià)較2018年下降89元，13套產(chǎn)品下降298元。

在雙十一促銷期，華凌和云米的嵌入式8套產(chǎn)品在兩千元以下價(jià)格段持續(xù)下探。雖然消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的認(rèn)知可能并不高，但是臺(tái)式、嵌入式產(chǎn)品價(jià)格的不斷下探，讓用戶有了以更低的成本嘗鮮的可能，進(jìn)而有加速普及的可能。

但這里需要注意，“價(jià)格戰(zhàn)”應(yīng)該得到警惕，特別是不要出現(xiàn)以“低價(jià)”換“低質(zhì)”的情況。

功能形態(tài)持續(xù)進(jìn)化，清潔能力仍待考量

洗碗機(jī)從臺(tái)式、嵌入式到水槽式、集成式已經(jīng)出現(xiàn)了眾多類型，今年，老板、華帝等品牌更是開(kāi)始大力推廣中式洗碗機(jī)，例如，在洗碗機(jī)品類中加入了強(qiáng)力洗技術(shù)，可以更好的滿足中國(guó)家庭中對(duì)重油污和不同類型碗碟的清洗。

隨著廠商們的不斷推動(dòng)，洗碗機(jī)這類產(chǎn)品不僅細(xì)分出產(chǎn)品來(lái)適應(yīng)中國(guó)廚房的需求，同時(shí)也在清洗方面努力貼合中國(guó)消費(fèi)者的需求，這樣的轉(zhuǎn)變?cè)谝欢ǔ潭壬霞涌炝嗽擃惍a(chǎn)品在我國(guó)的發(fā)展速度。

需要注意的是，實(shí)際使用中，部分洗碗機(jī)產(chǎn)品還是存在問(wèn)題待解。

特別是，洗凈能力待考量。

今年以來(lái)不少品牌選擇提升泵、噴淋臂和噴嘴的設(shè)計(jì)和升級(jí)，盡可能的提升流量，加強(qiáng)水流動(dòng)力，加大水流與餐具接觸面，進(jìn)而增強(qiáng)洗凈度。但這樣的升級(jí)，在實(shí)際體驗(yàn)中的改觀不大，通過(guò)今年的觀察來(lái)看，在電商平臺(tái)中，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的清洗能力提出質(zhì)疑，甚至部分消費(fèi)者極不滿意產(chǎn)品的清潔能力。

其中，有消費(fèi)者表示“哎洗不干凈，強(qiáng)力洗洗了3次”。同時(shí)，在觀看其上傳的視頻評(píng)價(jià)中依然可以看到餐具上殘留的污漬，水漬殘留的情況也是部分消費(fèi)者反饋的問(wèn)題。

同時(shí)，部分洗碗機(jī)對(duì)于餐具的擺放位置、朝向、角度等都有著極為嚴(yán)苛的要求，這在一定程度上與消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)想實(shí)現(xiàn)便捷的洗碗流程所背離，甚至加劇了消費(fèi)者勞動(dòng)量。

有消費(fèi)者表示：“碗放很少，擺放折騰了半天，搞得雙手油膩膩的，還是洗不干凈，而且不能洗鍋什么的，最后還要自己手洗?！?/p>

此外，今年部分產(chǎn)品也開(kāi)始增加了烘干功能，這在一定程度上解決了產(chǎn)品洗凈后未取出滋生細(xì)菌的問(wèn)題，但實(shí)際上，部分用戶對(duì)于烘干功能的表現(xiàn)并不滿意，主要是烘干效果不理想。造成這種現(xiàn)象，與目前一些洗碗機(jī)采用的余溫烘干方式有一定關(guān)系，這一功能通常是利用熱水清潔后的余溫，來(lái)輔助進(jìn)行烘干，效果上與熱風(fēng)烘干難免存在差距。

但電商平臺(tái)的部分產(chǎn)品評(píng)價(jià)中，可以看到部分用戶對(duì)于烘干功能的表現(xiàn)并不滿意，主要是存在程序結(jié)束后，餐具上仍然殘留水滴等情況。

實(shí)際上，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，手洗仍是家庭主流的洗碗方式，因此使用洗碗機(jī)的用戶占比還是少數(shù)群體，不過(guò)今年開(kāi)始企業(yè)們加強(qiáng)了市場(chǎng)培育，以及將洗碗機(jī)產(chǎn)品價(jià)格的下探，這在一定程度上加快了洗碗機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展。隨著洗碗機(jī)產(chǎn)品在技術(shù)方面的不斷升級(jí)，以及消費(fèi)者認(rèn)知度提升，洗碗機(jī)市場(chǎng)仍有很大發(fā)展空間。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來(lái)源：釘科技”）