[釘科技述評]企業(yè)發(fā)展，究竟是以競爭為中心，還是以用戶為中心？無論在傳統(tǒng)的家電行業(yè)，還是更活躍的互聯(lián)網行業(yè)，這都是一道考驗企業(yè)智慧、戰(zhàn)略定力的難題。對于近年來低位徘徊的冰箱行業(yè)而言，回答好這道題，極具緊迫感和現(xiàn)實意義。

以競爭為中心，就需要關注產品銷量、市場份額這些看得見的KPI指標；而以用戶為中心，則需要做更多外界未必看得見的事情，如前沿技術的深度探索、用戶需求的大范圍潛心調研分析等。

在6月的廈門，美的冰箱掌舵人柏林在美的冰箱品牌之夜上宣布了美的答案，那就是“以用戶為中心”，讓智能冰箱真正回歸保鮮這一用戶核心痛點上來，并以智能保鮮這一核心科技為支撐，成為全球智能冰箱的領導者。

主動跳脫出“以競爭為中心”的價格戰(zhàn)，升級到“以用戶為中心”的價值戰(zhàn)，美的冰箱率先進入到智能保鮮這條寬闊的新賽道，而這也將成為行業(yè)新的進化方向。

市場低迷亟需新動能

從數據看，冰箱市場的狀況確實不樂觀。冰箱市場在經過2013年的高點后，在隨后的3年（2014-2016）進入到下滑通道，連續(xù)3年均呈現(xiàn)量、額齊跌的態(tài)勢。 

2017年，冰箱市場出現(xiàn)了回調的跡象。奧維云網（AVC）全渠道推總數據顯示，2017年全國冰箱零售量為3376萬臺，同比下降0.6%，零售額為939億元，同比增長3.9%。雖然增幅不大，但也是4年來冰箱市場零售額首次實現(xiàn)正增長。 

進入2018年，冰箱市場依舊沒有大的提振，但也出現(xiàn)了一些利好。奧維云網全渠道總數據顯示，2018年1-4月中國冰箱市場零售量為920萬臺，同比下降3.2%；略感欣慰的是，冰箱市場的零售額達到281億元，同比增長5.0%。 

另外，根據中怡康發(fā)布的2018年一季度冰箱市場分析報告顯示，今年一季度線下冰箱市場的整體均價為4106元，較去年同期的3582元上漲524元，同比增幅高達14.63%，領跑白電市場。

從結構來看，多門冰箱零售量、額市場占有率分別為28.3%、43.8%，較去年同期分別提升了4.7、5.6個百分點。作為多門冰箱里的主要品類，十字四門冰箱也表現(xiàn)良好，其零售量、額市場占有率較去年同期分別提升了1.7、2.3個百分點。

以上市場數據說明了兩個問題：一是市場的換新需求整體依然不振（量降），二是用戶愿意為更優(yōu)質的產品買單（額漲）。 

整體而言，冰箱市場雖然出現(xiàn)了積極向好的變化，但并不能過于樂觀。從2017年以來的市場數據來看，冰箱的零售量一直處于同比下滑的狀態(tài)，而零售額在消費升級的大背景下雖有一定的增長，但增幅并不算大。所以從總體評估來看，冰箱市場依然有較大的承壓，需要新動能刺激換新需求的釋放。

智能保鮮成行業(yè)新賽道

盡管很多企業(yè)都明白，用戶價值的構建是企業(yè)持久發(fā)展的動力。只是，面對一個持續(xù)低迷的市場，他們或主動或被動都拋棄了基于長期發(fā)展的考量，而去尋求沖銷量的短期利益。

在“以競爭為中心”思維指導下，低品質的價格戰(zhàn)成為自然的選擇，而核心技術能力的構建、對用戶痛點的深度把握，則被放置于次要位置。 

因此，市場的反轉需要新思維，更需要新動能。在這樣的背景下，不少企業(yè)將這一新動能鎖定為添加一塊大屏的AI智能，但事實證明，單純外延式的智能（如視頻、娛樂功能）最多只能起到“錦上添花”的作用，無法對整體市場起到“雪中送炭”的作用。 

在釘科技看來，刺激換新需求的新技術，仍是用戶最關心的保鮮能力。事實上，2018年以來，在保鮮技術方面，以美的冰箱為代表的國內外品牌可謂百花齊放，都在推進保鮮技術的研發(fā)與革新。不難看出，當下的冰箱行業(yè)呈現(xiàn)出兩大特點：一是市場雖逐步回暖，但增長依然乏力；二是AI智能依然火爆，但主流品牌的技術競爭還是回歸到保鮮這一用戶核心痛點上來。

此前，行業(yè)企業(yè)普遍存在“智能化焦慮”，但如今集體回歸發(fā)力保鮮技術，一場激烈的“保鮮大戰(zhàn)”正在上演。

不過，從技術路徑看，不同的企業(yè)還是有所不同。據釘科技觀察，大部分企業(yè)一方面在做傳統(tǒng)保鮮技術的升級，另一方面依然在嘗試進行外延式的智能化。唯有美的冰箱具備鮮明的差異化，即用智能化的手段來提升保鮮能力，將智能技術與保鮮技術做了深度融合。

例如，美的“微晶一周鮮”科技，采用逆凍結規(guī)律智能送冷，“獨立微晶艙、波浪型立體送風道、頂出風底回風”三重設計保障，讓肉類食材兼具“冰鮮不結凍、鮮肉即食切”及“一周長效保鮮、營養(yǎng)不流失”的理想效果。新發(fā)布的微晶系列高端冰箱，不僅搭載了“微晶一周鮮”科技，更配備了“智能控濕”、“PST智能殺菌”兩大智能保鮮科技。作為智慧廚房的中樞，美的冰箱率先應用了美的集團在智能識別、云計算、智能算法和智能控制上的諸多科技成果。

在釘科技看來，美的冰箱開創(chuàng)了智能保鮮的全新賽道，一方面緊跟AI智能的產業(yè)風口，另一方面將AI智能賦能冰箱產品，升級保鮮能力，切中了用戶的核心痛點，也成為滿足用戶需求的最佳技術路徑。

全球引領的成功方法論

據奧維云網數據，2018年美的智能冰箱在智能冰箱市場占有率高達35.9%，而成為全球智能冰箱領導者的品牌定位。那么，美的又是如何踐行這一品牌定位呢？

其一，技術創(chuàng)新。

無論是人機交互、AI智能還是微晶一周鮮，都離不開科技的支撐。而正是對技術有著高強度投入，才使美的冰箱能夠在近10年來保持高速發(fā)展并引領新的智能保鮮時代。

看幾個數據。中央研究院是美的集團關鍵技術的輸出單位，其設有人工智能研究所，目前員工80名，僅2018年一年的科研投入就超過1億人民幣。美的是中國制造行業(yè)第一個在硅谷建立未來技術中心的企業(yè)，是中國家電行業(yè)在智能化研究方面投入最多的企業(yè)。集美的集團的這種研發(fā)資源，被快速賦能到冰箱產業(yè)中。

除此之外，美的冰箱事業(yè)部還擁有96個研究室，中國國家標準認證的14個實驗室，獲得授權專利6050件?？梢钥闯觯赖谋湓谌斯ぶ悄艿难芯可疃纫堰h遠超過冰箱業(yè)乃至整個制造行業(yè)。

其二，用戶思維。

“競爭思維”瞄準的是競爭對手和市場份額，而“用戶思維”則聚焦在產品和服務上。實際上，當產品和服務獲得用戶的高度認可后，企業(yè)市場份額和競爭力的提升是水到渠成的事。

正是因為美的冰箱秉承了“用戶思維”，才可以拋卻了大量無意義的智能噱頭，聚焦到保鮮這一用戶核心痛點上。同時，圍繞食材的新鮮、健康、營銷，去做大量的研究工作。比如，美的對200種常用食材進行了五維一體的研究，分析了溫度、濕度、光線、空氣、營養(yǎng)值等五個影響食材新鮮和營養(yǎng)的指標，涉及到魚類25種，肉類17種，禽類5種，水果類44種，果莖類60種，干貨類22種。

其三，高端引領。

在家電領域，中國品牌往往銷量出色，但在高端產品市場、高價值人群覆蓋方面，則持續(xù)被外資品牌壓制。

在消費升級的大趨勢下，美的冰箱積極布局高端市場，在發(fā)布“全球智能冰箱領導者”這樣的品牌定位的同時，以售價13999-34999元的美的智能保鮮冰箱高端旗艦——微晶系列冰箱，強勢占位智能保鮮時代。而在這樣的價格段，此前鮮有國內品牌規(guī)模涉足，彰顯出美的冰箱對微晶系列產品的強大信心。

高端引領的背后是智能保鮮技術的支撐，這將為美的冰箱帶來更強的品牌溢價能力和更大的市場勢能。

在新的智能化時代，冰箱的用戶價值、產業(yè)價值正在重構，在智能保鮮這條主賽道上，美的正以全球領導者的姿態(tài)，推動和帶領著整個產業(yè)的進化。（釘科技原創(chuàng)，轉載必須注明出處）